Все предельно просто. Для начала нужно отсканировать нужные документы (сохранять в PDF формате). Вторым твоим шагом будет изменение этого файла, а именно использование встроенной утилиты (доступна только на полной версии, есть кряки), без проблем меняет текст, ну а при надобности изменения фотографии воспользуйся ps.
